第1回 卵をめぐる旅｜札幌市・永光農園
「いちごのショートケーキができるまで ～生産者をめぐる旅～」。第1回目は、卵をめぐる旅だ…
第2回 卵をめぐる旅｜取材後記
永光農園に取材に行って、思い出したことがあった。私は養鶏が好きだったのだ…
第3回 小麦粉をめぐる旅｜本別町・前田農産食品
生産者をめぐる旅の第2回目は、小麦をめぐる旅だ。「麦秋」という言葉がある。麦が熟す初夏…
第4回 小麦粉をめぐる旅｜取材後記
前回、前田農産食品では、ケーキ作りに使う薄力粉を中心に取材をさせていただいた…
第5回 バターをめぐる旅｜興部町・チーズ工房アドナイ
生産者をめぐる旅の第3回目は、バターをめぐる旅だ。バターという食材は、普段、あまり吟味て…
第6回 バターをめぐる旅｜取材後記
前回、アドナイチーズ工房では、ケーキ作りに使う発酵バターを中心に取材をさせていただいた…
第7回 小麦粉をめぐる旅（後編）｜江別市・江別製粉株式会社
生産者をめぐる旅の第4回目は、小麦粉をめぐる旅（後編）だ。前編は、十勝の小麦…
第8回 小麦粉をめぐる旅（後編）｜取材後記
前回、江別製粉では、小麦生産者から消費者への橋渡しについて取材をさせていただいた…
第9回 砂糖をめぐる旅｜千歳市・片桐農園
生産者をめぐる旅の第5回目は、砂糖をめぐる旅だ。ケーキの材料の中でも、もっとも生産者…
第10回 砂糖をめぐる旅｜取材後記
前回、片桐農園では、砂糖の原料であるビートの生産について取材をさせていただいた…
第11回 ラムをめぐる旅｜千葉県夷隅郡大多喜町・mitosaya薬草園蒸留所
生産者をめぐる旅の第6回目は、ラムをめぐる旅だ。ケーキを作るときに、蒸留酒やリキュール…
第12回 ラムをめぐる旅｜取材後記
前回、mitosaya薬草園蒸留所では、国産のラム酒造りについて取材をさせていただいた…
第13回 生クリームをめぐる旅｜清水町・あすなろファーミング
いちごのショートケーキを作るにあたっては、生クリームはどうしても欠かせない…
第14回 生クリームをめぐる旅｜取材後記
村上牧場の”うめちゃん”などの牛たちは、牧草地に放牧されているとのことだった…
第15回 砂糖をめぐる旅（後編）｜伊達市・北海道糖業株式会社道南製糖所
前編は、千歳市のビート生産者を訪ねたが、今回はビートを原料として砂糖を作っている製糖所の方々にお話をうかがった…
