EP04｜渋谷の町に捨てられるテイクアウト由来のゴミを減らすにはどうすればいいのか？

小原
本日もよろしくお願いいたします！

望月・福田
よろしくお願いいたします！

小原
早速メールをご紹介します。

これ、わかるなぁ。

望月　
身近ですね。うちも子どもがいて、年に一、二回サイズアップします。まだ使えるのにな、っていうのは確かにある。

福田　
靴はもらったりあげたりありますよね。でも上履きって、心理的にもちょっと難しいかも…って思っちゃいますね。使用されている素材も布だけではないみたいなので、リサイクルが難しいものではありそうですね。

小原　
そうなんですよね。底は合成ゴム、上は布やビニール素材なので、切って分ければ資源化できそうな気もするんですけど…

望月　
誰が切るのか問題が出てきそう。あとは、リサイクルとなると経済合理性の問題もありますね。

小原　
たしかに。大量生産だから、バージンで作る方が安い、ってなっちゃうとリサイクルが広まりにくい。

望月　
まずは貸出用として、リユースから始めるのも一つのような気もします。

福田　
“教育”としてはすごく良さそうですよね。子どもたちがリサイクルなどに興味をもつ第一歩にはなるのではないでしょうか。

小原　
教育としてもよさそうですよね。メールありがとうございました。引き続き“これ資源にならないの？”っていう疑問、お待ちしてます！

▶お問い合わせ先：wakusei@shiburadi.com　もしくは、Xで#渋谷のサーキュラーエコノミー企画室　

フラワーロスをなくすには？廃棄される現状を知る（10:41～）

小原
今月のゴミッションは…『捨てられる花をもう一度咲かせるために何ができる？』です。

小原　
そこで今夜お迎えするゲストは、株式会社RIN代表取締役、フラワーサイクリスト®︎の河島春佳さんです。よろしくお願いします！

河島　よろしくお願いします。

小原　
まず“フラワーサイクリスト”とはどのようなお仕事なのでしょうか？

河島　
私たちは、廃棄されてしまうお花を購入し空間装飾などに活用しています。回収元は、生産者さんの規格外の花、市場の売れ残り、小売店で傷がついて店頭に出せない花、そして結婚式やイベントで使い終わった花などです。美しいのに捨てられてしまう花を回収して、ドライフラワーなどに加工しています。

小原　
フラワーサイクリストという肩書は河島さんが考えられたものなんですか？

河島　
はい。私たちが作った名前です。普通のフローリストとは違って、“花の命を長く楽しむ花屋”という意味で、わかりやすく表現しました。

小原　
そうなんですね。始めたきっかけは？

河島　
花屋でアルバイトをしていた2017年頃、クリスマス用に売られていたバラが翌日には正月商材に切り替わって、300本、400本と“きれいなまま”捨てられていたんです。「これをなんとかできないかな」と思ったのがきっかけです。

小原　
クリスマスは花の廃棄が多い時期なんですか？

河島　
とても多いです。フードロスでいう恵方巻みたいな構造があります。

花を循環させる：日常の文化と、渋谷の可能性（16:16～）

小原　
河島さんは2018年にパリへ留学もされていますよね？

河島　
はい。一番のカルチャーショックは、マルシェで食材を買う人が“必ず花も買って帰る”こと。食卓に花があるのが当たり前なんです。しかも花が不揃いで自由。日本なら規格外と言われる花も普通に売られていて、“ロスフラワーという言葉がいらない社会”って素敵だなと思いました。

小原　
日本だと花って“非日常”だから、価格も高くなりがちですよね。

河島　
そうですね。ギフト需要が多いので、廃棄コストも含めて価格設定される側面があります。日常的に買う人が増えると、価格帯も多様になって、手に取りやすくなり、ロスフラワーを減らすことにもつながると思っています。

小原　
回収した花はどのようにアップサイクルされているのですか？

河島　
一番アイコニックな取り組みとしては、回収した花をドライフラワーに加工し、店舗装飾に活用しています。そのほかにも廃棄を減らす取り組みとして、花の産直プラットフォームの運営や、タワーマンションの空きスペースを活用した、ロスになってしまう花の販売なども行っています。また、フラワーサイクリストのスクールも運営しており、これまでに約200名の方が卒業しています。

福田　
花の文化を広げるために、今後の展開として構想していることはありますか？

河島　
最近は“フラワー・ゼロウェイスト”を目指していて、お香にしたり、お花を粉砕して紙にしたり、化粧品メーカーさんと香水×花でポプリのような商品を作ったり。ゆくゆくは精油など、オリジナル商品も開発したいです。茎も葉も、最後まで捨てない出口を増やしたい。

小原　
“花の命を延ばす”から“廃棄しない循環を作る”へ、ステージが変わってきているのですね。

望月　
まだまだ市場としても伸びそうですか？

河島　
伸ばせると確信しています。日本で年間廃棄される花は10億本と言われていますが、私たちが扱えているのは10万本程度。まだ本当に小さい。でも共感してくださる企業さんが増えているので、広げるしかないと思っています。

福田　
世界の事例だと、香料にする取り組みもあれば、花を“人のつながり”に使う事例もあるんですよね。例えば高齢者向けのフラワーワークショップとか。環境面だけじゃなく、関係性を生む資源として花が使われているのが面白いなと思いました。

都市で花を回すには。渋谷から考える次の循環（35:29～）

望月　
かなりサーキュラーエコノミーに近づいてきている印象がありますよね。ただ正直なところ、すべてを製品として市場に流通させるのは、やっぱり現実的には難しい側面もあるのかなと思っています。

小原　量としても、相当な数になりますもんね。

望月　
たとえば、装飾やドライフラワーとして価値を出せる部分は市場に出して、その後は染料にしたり、堆肥にしたりして、生産者に戻していく。そういう仕組みができれば、循環を回しながら、ビジネスとしても無理なく雪だるま式に大きくしていけるんじゃないかなと。

小原　
花の命が永遠につながっていく循環のサイクルができたらいいですよね。

河島　
正直なところ、環境面を意識した取り組みって、採算が合わなくなってしまうことも少なくないんですよね。花き産業の中にサーキュラーエコノミーの仕組みを組み込んでいくことは、やっぱり簡単なことではなくて、日々課題だなと感じています。
だからこそ、生産の段階で使われるエネルギーも含めて、どうすれば環境への負荷を減らしながら続けていけるのか、という視点で考えていきたいなと思っています。

小原　
河島さんは渋谷区の観光フェローも務められていますよね。渋谷をどんな街にしていきたいですか？

河島　
そうですね、花や植物があふれるまちにしていきたいなと思っています。渋谷ってすごく都会的な街ではあるんですけど、だからこそ、街路樹に花を植えたりとか、ちょっとした景観の中に花があるだけで、街の印象ってすごく変わると思うんです。

小原　
本当に、全国にフラワーサイクリストの方がこれからどんどん増えていくことで、花の循環がもっと身近なものとして、生活に根ざしたものとして広がっていけばいいなと感じました。河島さんをはじめ、全国で活動されているフラワーサイクリストの皆さんを、心から応援しています。ぜひこれからも頑張ってください。
今夜は本当に、どうもありがとうございました。

河島・望月・福田　ありがとうございました！