オーガニックでつながるまちづくり。亀岡市に学ぶ持続可能な地域づくりのヒント
全国で広がるオーガニックビレッジ宣言 オーガニックビレッジは、農業者だけでなく事業者や地域内外の住民を巻き込み、有機農業の生産から消費まで一貫した取り組みを進める市町村のことだ。農林水産省が推進するみどりの食料システム戦...
オーガニック
テロワールとは？サステナビリティとの関係やワインに留まらない事例をご紹介
テロワールとは、土地特有の自然環境や文化が、農産物や食品に与える影響を指す概念である。もともとワインの世界で用いられていたが、現在では多くの分野で応用されている。地域の風土や伝統を尊重し、持続可能な社会づくりに貢献する考え方として注目されている。
BIO HOTELとは？ 環境と健康を考えた新しい形のホテルを解説
環境への配慮と利用者の健康を重視した運営を行う「BIO HOTEL（ビオホテル）」。BIO HOTELとして認定されたホテルは、厳しい認証制度に通っており、食材から建材まであらゆる面で自然に優しい選択をしている。今回は、BIO HOTELの認証項目やメリット、事例を紹介する。
野菜と魚の持続的な生産を可能にするアクアポニックスとは
アクアポニックスは、水耕栽培と養殖を同時に行う持続可能な循環型農業である。魚の排泄物を微生物が分解し、その分解によって生成された栄養分を植物が吸収し、浄化された水が魚の水槽へと戻るという生態系の循環を再現している。魚・植物・微生物の働きのバランスを保つことができれば、持続可能なシステムとなる。
Farm to tableとは？定義や日本での取り組みを紹介
Farm to tableは、安全で新鮮な農作物を農園から直接食卓に届けようとする食の社会運動である。オーガニック志向の高いアメリカ西海岸で発祥したもので、日本における地産地消とも同義ともいえるだろう。世界中でますます健康志向が高まる中、Farm to tableはどんな働きをもたらすのだろうか。
マクロビオティックとは？健康効果やビーガンとの違いについても解説
自然と調和した健康な生き方、マクロビオティック。 玄米菜食を基本とし、旬の食材をバランスよく摂ることで、心身ともに健康な状態を目指す哲学だ。この記事では、マクロビオティックの基礎知識から、ヴィーガンとの違い、実践方法、健康効果、そして環境への貢献までを網羅的に解説する。
イミ消費とは？注目される背景や他の消費スタイルとの違いを解説
社会課題が山積する中、消費トレンドが変化している。これまでは所有することに価値を見出す「モノ消費」が主流とされてきたが、大量消費による弊害が顕在化してきたことで、体験や時間へ焦点が移り始めた。そして最近では、消費に「イミ」を求めることがトレンドになってきている。イミ消費とは、どのような消費スタイルなのか見ていく。
LOHAS（ロハス）とは？持続可能なライフスタイルの実践
LOHASは、地球環境と自身の健康の両方に配慮したライフスタイルのことを指している。日本では2004年ころから一般消費者の間で注目されている考え方で、関連イベントも開催されている。環境や心身の健康を重視する考え方は、近年話題のSDGsとも親和性が高いとされている。
オーガニック（有機農業）とは？その定義と日常への取り入れ方を解説
化学的な肥料や農薬を使用せずに、自然の恵みを生かしたオーガニック製品に対して、健康志向の人や小さい子どもがいる人などからの注目が高まっている。ここでは、オーガニックを生活に取り入れるにあたってのメリットや目印となる認証マーク、取り入れ方を解説する。