CSA（地域支援型農業）とは？いま注目の農業経営モデルを解説
CSA（地域支援型農業）は、消費者が農作物を前払いで購入することで、農家を支えるという農業経営モデルだ。日本ではあまり認知度が高くないが、欧米ではすでに広く知られている仕組みである。消費者と農家の関係を密にし、地域の活性化にも繋がるというCSAは、具体的にどのように取り組まれているのだろうか。
農業
アグロフォレストリーとは？定義や注目される背景、商品など解説
林業と農業を組み合わせた「アグロフォレストリー」という農法をご存知だろうか。森林農業とも呼ばれ、樹木と農作物を一緒に植えることで多様な生態系を作り出し、荒廃した土壌を回復させることも期待できる農法だ。アグロフォレストリーという言葉自体は比較的新しい言葉だが、その概念や方法は古来世界中で行われていたという。
パーマカルチャーとは？注目される背景や批判される理由、日常に取り入れる方法などをご紹介
パーマカルチャーは、永続的な農業と文化を融合させたもので、人と自然が共生する社会を形成するための手法や考え方を基本とする。エシカル消費やていねいな暮らしへの関心の高まりに伴い注目を集めているが、日本ではまだ新しい概念であり、実践方法や理念についての情報は限られる。
ワンヘルス(One Health）とは？６つの柱で、ヒト・動物・環境の健康を総合的に考える
ワンヘルス（One Health）とは・意味 ワンヘルスとは、ヒト、動物、そしてそれを取り巻く環境（生態系）の健康は一つのものであるとし、各分野の関係者が連携・協力しながら、ヒトと動物、そして自然環境の健康を総合的に保全...
スローフードとは？イタリア発祥の持続可能な食のあり方を解説
食卓に並ぶ一皿には、ただの「食事」以上の価値が込められている。そんな食の価値を再発見し、持続可能な食生活を提案する「スローフード」。忙しい毎日の中で、食べることの本質を見失いがちだが、私たちにとって深い満足感をもたらす食文化を追求・実践していくスローフードの取り組みを紹介する。
リジェネラティブとは？農業・漁業・建築における特徴と取組み事例を紹介
地球規模で環境問題が悪化する中、持続可能な世界を目指す「サステナブル」から、自然に対して積極的に働きかけることで、ポジティブな影響を与える「リジェネラティブ」への転換が見られ始めた。ここでは、リジェネラティブの概念や具体的な取り組みを紹介する。
コンポストとは？使用するメリットや使用上のトラブル、生ゴミが堆肥に変わる仕組みを解説
コンポストとは、 野菜や魚などの生ゴミ、枯れ葉などを土の中に埋め微生物の力で発酵・分解させてできる堆肥のこと。地球温暖化対策や生ゴミの削減などの観点から近年注目が集まっている。コンポストの種類や使用することのメリットなどを解説する。
オーガニック（有機農業）とは？その定義と日常への取り入れ方を解説
化学的な肥料や農薬を使用せずに、自然の恵みを生かしたオーガニック製品に対して、健康志向の人や小さい子どもがいる人などからの注目が高まっている。ここでは、オーガニックを生活に取り入れるにあたってのメリットや目印となる認証マーク、取り入れ方を解説する。