地域から始める循環

スローフード

スローフードとは?イタリア発祥の持続可能な食のあり方を解説

食卓に並ぶ一皿には、ただの「食事」以上の価値が込められている。そんな食の価値を再発見し、持続可能な食生活を提案する「スローフード」。忙しい毎日の中で、食べることの本質を見失いがちだが、私たちにとって深い満足感をもたらす食文化を追求・実践していくスローフードの取り組みを紹介する。

サーキュラーエドノミー

サーキュラーエドノミー®とは?江戸時代から学ぶ、サステナブルな社会のあり方

今から250年ほど前の江戸社会では、限られた資源を循環させながら、自然と共生して暮らしていた。資源の循環や成熟したコミュニティを育んできた江戸の生活は、現代の世界が抱えるあらゆる問題に対する解決の手がかりとなり得るのか。当時のサステナブルな暮らしを観察しながら考察する。

ゼロウェイストとは? 定義や背景、自治体や企業の取り組みを解説

ゼロウェイストとは? 定義や背景、自治体や企業の取り組みを解説

ゼロ・ウェイストとは、ゴミをゼロにすることを目指す取り組みや考え方のこと。大量生産・大量消費の結果、世界中で大量のゴミがあふれ返り、環境に対して深刻な影響を及ぼしている。そのような状況の中、ゴミを削減し有限な資源を循環させるために、世界中でさまざまな取り組みが行われている。