老舗あんこメーカーが挑む「食品ロス粉末化」の可能性 。新技術が変える食品製造のこれから
老舗あんこメーカー井村屋が2025年3月に「アップサイクルセンター」を稼働開始した。年間3,700トンの食品ロスのうち、小豆皮や生おからなどを粉末化技術により有用な食材として再生する。単なる廃棄物処理を超え、栄養価を保持したまま新たな価値を創出するこの技術は、持続可能な食品製造の選択肢として注目される。
リサイクル
美容師とベテラン農家が仕掛ける実験。髪の毛で育つ「あけぼの大豆」が示す持続可能農業
美容室で日々廃棄される「髪の毛」が、地方の農業を支える資源になるとしたら。横浜の美容室と山梨県身延町のベテラン農家による異色のコラボが今、注目を集めている。実験の舞台は、地域在来種「あけぼの大豆」の畑。KWは、髪に含まれる「ケラチン」だ。これは美容と農業、都市と地方をつなぐ新しいサーキュラーエコノミーの実験である。
捨てられるはずの酒粕が最先端技術の原料に。地方発サーキュラーエコノミーの実践
日本酒製造で副産物として生まれる酒粕の多くは廃棄されてきたが、新潟県津南町の酒蔵「津南醸造」は、それを最先端技術の原料として再生するプロジェクトを始動。半導体素材、ナノ粒子、培養肉原料の3領域で、地方発のサーキュラーエコノミーの可能性を切り拓く。
紙ストローは、誰のためにあったのか？環境配慮と利便性のジレンマを見つめて
エコの象徴とされた紙ストロー。けれど実際には使いにくく、品質や環境面にも疑問が残る。これは本当に“エコ”だったのか──いま、問い直したい。
ケミカルリサイクルとは？注目の脱炭素技術について、国内外の動向や課題を解説
ケミカルリサイクルとは、化学製品を廃棄するのではなく資源として再利用し、化石資源の採掘と廃棄物由来の炭素排出を削減し、資源の有効活用をはかる技術である。課題として高コストや原料となる廃プラスチックの確保などがあげられるが、リサイクル材によるプラスチックの需要の高まりから、技術開発が望まれている。
マテリアルリサイクルとは？メリットや課題、日本の現状を解説
マテリアルリサイクルとは、材料や素材を再利用するリサイクルの方法。材料リサイクルとも呼ばれる。CO2排出量を削減するなどメリットが多いが、欧米諸国に比べると日本ではマテリアルリサイクルの割合が小さく課題も多い。本記事ではそうしたマテリアルリサイクルについて解説する。
拡大生産者責任（EPR）とは？日本と欧州の事例や、メリット、課題を解説
拡大生産者責任（EPR）とは、環境負荷の観点で生産者の製品に関する責任が、製品の製造や使用段階だけでなく、廃棄やリサイクル段階にまで拡大するという考え方だ。近年、大量生産・大量消費・大量廃棄を前提にした産業のあり方が問題視されている中、製造段階から環境配慮の視点を取り入れようと、拡大生産者責任の考え方が広まっている。
食品廃棄の街NY市で、生ごみのリサイクルが義務化へ。悪臭とねずみの対策にも注目が集まる
食品廃棄物の多さと、そこから発生するメタンガスの環境への負荷を問題視したニューヨーク市では、生ごみのリサイクルを義務化することを決定した。市民がこの活動に参加しやすいように、無料アプリにてコンポストボックスに関する情報を提供するなどの対策を取っている。NYCのコンポスト事情について詳しく見ていこう。
リファービッシュとは？サーキュラーエコノミーにおける役割や製品のメリット・デメリットなどを解説
リファービッシュ品は、回収した製品を整備して、新品同様の状態で再び販売する製品のことだ。資源の消費を抑えることができることから、サーキュラーエコノミーの観点からも注目を集めている。ここでは、リファービッシュ品のメリットやデメリット、サービス事例を紹介する。