グリーンコンシューマーとは？注目される背景やメリット、企業や自治体の取り組み事例などをご紹介
グリーンコンシューマーとは、環境に配慮した消費行動を実践する消費者のことを指す。再利用可能な製品の購入やエネルギー効率の高い製品の選択、地域社会への貢献などを通じて、環境保護に積極的に取り組む姿勢を持つ。製品の選択や使用において環境負荷を最小限に抑えることを重視し、持続可能な社会の実現を目指している。
食品ロス
未利用魚とは？注目される理由や活用するメリット、事例を紹介
未利用魚とは 未利用魚（みりようぎょ）とは、味や鮮度は抜群であるにもかかわらず、形が悪いことや出荷する規定の数に届かないことなどから、市場に出回らない「もったいない魚」のことである。美味しく安全性も保たれているため、市場...
スローフードとは？イタリア発祥の持続可能な食のあり方を解説
食卓に並ぶ一皿には、ただの「食事」以上の価値が込められている。そんな食の価値を再発見し、持続可能な食生活を提案する「スローフード」。忙しい毎日の中で、食べることの本質を見失いがちだが、私たちにとって深い満足感をもたらす食文化を追求・実践していくスローフードの取り組みを紹介する。
コンポストとは？使用するメリットや使用上のトラブル、生ゴミが堆肥に変わる仕組みを解説
コンポストとは、 野菜や魚などの生ゴミ、枯れ葉などを土の中に埋め微生物の力で発酵・分解させてできる堆肥のこと。地球温暖化対策や生ゴミの削減などの観点から近年注目が集まっている。コンポストの種類や使用することのメリットなどを解説する。
食品ロスとは？現状や原因、世界や日本の対策、企業の取り組み、私たちができることを解説
食品ロスとは、本来であれば食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食品のこと。地球温暖化や飢餓の原因ともなることから、世界で解決に向けて様々な対策が講じられている。各方面の動きを詳しく見ていく。
生ごみリサイクル率、驚異の95％に到達。韓国の食品ロス対策とは
世界中で大量の食品が廃棄され、解決の必要性が叫ばれている「食品ロス」。そんな中、韓国は積極的な政策によって、生ごみリサイクル率95％を達成した。韓国はどのようにして、食品廃棄大国から、食品リサイクル大国へと変貌したのか。その歩みと制度を解説する。