第7回 小麦粉をめぐる旅（後編）｜江別市・江別製粉株式会社
生産者をめぐる旅の第4回目は、小麦粉をめぐる旅（後編）だ。前編は、十勝の小麦生産者を訪ねたが、今回は小麦を小麦粉にする製粉会社である江別製粉株式会社にお話をうかがった。
農業
耕作放棄地が、子どもたちの秘密基地に。地域のあたらしい交差点「プレイファーム」
高齢化などにより全国的に増加する耕作放棄地。その土地が、子どもたちの遊び場であり、地域の交差点として再生されている。千葉県鴨川市で生まれた「SOIL to SOUL FARMPARK」は、農園と公園が融合した新しい公共空間として注目されている。そこには、地域の未来を耕すヒントがある。
美容師とベテラン農家が仕掛ける実験。髪の毛で育つ「あけぼの大豆」が示す持続可能農業
美容室で日々廃棄される「髪の毛」が、地方の農業を支える資源になるとしたら。横浜の美容室と山梨県身延町のベテラン農家による異色のコラボが今、注目を集めている。実験の舞台は、地域在来種「あけぼの大豆」の畑。KWは、髪に含まれる「ケラチン」だ。これは美容と農業、都市と地方をつなぐ新しいサーキュラーエコノミーの実験である。
野菜と魚の持続的な生産を可能にするアクアポニックスとは
アクアポニックスは、水耕栽培と養殖を同時に行う持続可能な循環型農業である。魚の排泄物を微生物が分解し、その分解によって生成された栄養分を植物が吸収し、浄化された水が魚の水槽へと戻るという生態系の循環を再現している。魚・植物・微生物の働きのバランスを保つことができれば、持続可能なシステムとなる。
Farm to tableとは？定義や日本での取り組みを紹介
Farm to tableは、安全で新鮮な農作物を農園から直接食卓に届けようとする食の社会運動である。オーガニック志向の高いアメリカ西海岸で発祥したもので、日本における地産地消とも同義ともいえるだろう。世界中でますます健康志向が高まる中、Farm to tableはどんな働きをもたらすのだろうか。
アグリフッドとは？定義や注目される背景、事例などを紹介
農業を中心に形成される住宅コミュニティ、アグリフッド。日本ではあまり聞きなじみのない言葉だが、アメリカの若い家族を中心に広まっている暮らしの在り方だ。その多くは都市部から比較的近い場所にあり、都会の便利な暮らしと自然との共存を両立できるものとして注目されている。アグリフッドでの暮らしは、一体どのようなものだろうか。
アグリツーリズムとは？農業体験や地域住民との交流を図る新しい観光スタイル
アグリツーリズムとは、地方の農村地域にて田植えや収穫などの農業体験を行い、農村での交流を楽しむものである。地域経済の活性化や持続可能性などにつながる新しい観光スタイルとして、注目を集めている。この記事では、アグリツーリズムのメリットや課題、海外や日本の事例を紹介していく。
垂直農法とは？メリットや課題、企業の事例をご紹介
垂直農法とは、高層ビル内や都市部で植物を垂直に積み重ねて栽培する技術で、限られた空間を有効活用し効率的に作物を生産する手法である。天候に左右されず、環境負荷を低減しながら安定した収穫が可能というメリットがある。一方で高コストや生産可能な作物の制約など課題も存在する。持続可能な食糧供給の一環として注目されている技術だ。
半農半xとは？農業と好きな仕事を組み合わせた生き方について
半農半xとは、持続可能な小さな農ある暮らしをベースに、xと呼ばれる好きなことや得意なことで世に貢献する生き方である。事業の自由度が高く農業や地方の活性化にも貢献することから注目が集まっている。この記事では、半農半xのメリットやデメリット、自治体の取り組み事例を通して半農半xの理解を深めていく。