食品ロスとは？現状や原因、世界や日本の対策、企業の取り組み、私たちができることを解説
食品ロスとは、本来であれば食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食品のこと。地球温暖化や飢餓の原因ともなることから、世界で解決に向けて様々な対策が講じられている。各方面の動きを詳しく見ていく。
フード
生ごみリサイクル率、驚異の95％に到達。韓国の食品ロス対策とは
世界中で大量の食品が廃棄され、解決の必要性が叫ばれている「食品ロス」。そんな中、韓国は積極的な政策によって、生ごみリサイクル率95％を達成した。韓国はどのようにして、食品廃棄大国から、食品リサイクル大国へと変貌したのか。その歩みと制度を解説する。
オーガニック（有機農業）とは？その定義と日常への取り入れ方を解説
化学的な肥料や農薬を使用せずに、自然の恵みを生かしたオーガニック製品に対して、健康志向の人や小さい子どもがいる人などからの注目が高まっている。ここでは、オーガニックを生活に取り入れるにあたってのメリットや目印となる認証マーク、取り入れ方を解説する。